Вот мой рецепт абхазской аджики, ароматная, отлично хранится!
500 г горького перца (слегка подвялить, семена не удалять),
50 г пажитника (или уцхо-сунели),
50 г сухого базилика (можно свежий пучок),
50 г кориандра (истолочь; можно обжарить зёрна без масла будет другой вкус),
250 г чеснока,
250...