Что можно приготовить из кабачков в таком количестве, чтобы не приедалось? Опыт борьбы с урожаем

[ГрильMan ГрильMan неактивный пользователь форума, который редко посещает платформу, участвует в обсуждениях и делится советами]

Всем добрый день. Вот и наступил тот самый момент, когда ты выходишь в огород и понимаешь, что кабачки победили. Кажется, садил всего пять семечек, а теперь они плодоносят как сумасшедшие. Мы уже и жарили, и тушили, и оладьи пекли. Даже соседям раздали и на работе устроили раздачу. Но они все равно растут, как будто им кто-то команду сверху отдал. Хочется найти какие-то новые, не совсем обычные рецепты, чтобы разнообразить стол и переработать это овощное богатство с пользой.

Вот, например, пробовал ли кто делать из кабачков основу для пиццы? Слышал краем уха, что можно тесто заменить на кабачковое. Или, может, есть проверенный рецепт кабачковой икры не по-советски, а с какой-то изюминкой? А что насчет заготовок? Может, заморозить их в нарезанном виде для рагу зимой - сохранят ли они вкус? Или проще сразу приготовить полуфабрикаты, типа кабачковых котлет, и их уже заморозить?

Если у вас есть свои фирменные, проверенные годами способы употребить кабачки так, чтобы домашние не вздыхали при слове «опять они», буду очень признателен. Рецепты попроще, без экзотических соусов, главное, чтобы из обычных продуктов, которые есть под рукой.