Картошка с укропом на мангале: вкус детства, который возвращает к лету

[Петров Сергеевич Петров Сергеевич неактивный пользователь форума, который редко посещает платформу, участвует в обсуждениях и делится советами]

Помню, как в детстве каждое лето у бабушки на даче было одно неизменное правило: если жарим шашлыки - обязательно делаем «картошку на углях». Не просто завернуть клубни в фольгу, а как она говорила - «с душой». Сначала молодая картошка моется прямо из ведра, чуть посолить, добавить масла, укропа и пару зубчиков чеснока. Заворачиваешь в фольгу и прячешь в самый край углей: не туда, где пламя, а где тихое тепло. Через 20-30 минут достаёшь, надрезаешь, и этот запах… масляный, укропный, с лёгким дымком. Её секрет был простой, чуть-чуть сливочного масла в конце, когда уже готово. Говорила: «Чтобы картошка улыбалась».
С тех пор каждый раз, когда жарю на мангале, обязательно делаю такую картошку. Даже если рядом стейки и овощи, без неё как-то не по-дачному.