ПечкаШипит
Участник форума
- Регистрация
- 27.09.2025
- Сообщения
- 13
- Реакции
- 1
Всем привет. Наконец-то руки дошли собрать коптильню, как у многих тут. Взял старый 50-литровый пропановый баллон, вымыл, выпалил, в общем, подготовил по всем канонам. Сейчас на этапе сборки: приварил ножки, дымоход, сделал внутри решетки и крюки. Вроде бы все просто.
Но вот перед первым запуском одолевают сомнения. Особенно по поводу температуры. Для холодного копчения планирую делать дымогенератор отдельно и подводить шлангом. А для горячего - прямо на мангале под баллоном угли разводить. Вопрос в том, как эту температуру контролировать? Где правильнее разместить термометр, в верхней крышке или в боковой стенке? И как понять, что там внутри не 100 градусов, а нужные 80, например?
Начитался, что щепа фруктовая лучшая. Но у нас в основном береза и ольха вокруг. Можно ли их использовать, если хорошо вымочить? Или все-таки искать яблоню/вишню? Не хочется первый блин комом испортить, да и продукты нынче дорогие. Может, кто уже прошел этот путь, подскажите по тонкостям первого запуска, на что обратить внимание?
Но вот перед первым запуском одолевают сомнения. Особенно по поводу температуры. Для холодного копчения планирую делать дымогенератор отдельно и подводить шлангом. А для горячего - прямо на мангале под баллоном угли разводить. Вопрос в том, как эту температуру контролировать? Где правильнее разместить термометр, в верхней крышке или в боковой стенке? И как понять, что там внутри не 100 градусов, а нужные 80, например?
Начитался, что щепа фруктовая лучшая. Но у нас в основном береза и ольха вокруг. Можно ли их использовать, если хорошо вымочить? Или все-таки искать яблоню/вишню? Не хочется первый блин комом испортить, да и продукты нынче дорогие. Может, кто уже прошел этот путь, подскажите по тонкостям первого запуска, на что обратить внимание?