Привет. Сталкивался с такой же задачей, когда стройка затянулась. Главное - не оставлять вату открытой надолго, особенно под дождем и снегом. Она наберет влаги, потом просушить будет сложно, да и свойства потеряет.
Я в свое время делал так. После монтажа минваты и крепления её тарельчатыми дюбелями, сразу закрыл её ветрозащитной мембраной. Не путай с пароизоляцией, нужна именно супердиффузионная, которая влагу из утеплителя выпускает, а снаружи не пускает. Крепил её внахлест степлером, стыки проклеил специальной лентой.
Поверх мембраны, прямо через слой ваты, прикрутил к каркасу обрешетку из бруска 40х40 или 50х50 - это будет вентзазор под будущую отделку. А на эту обрешетку временно, на зиму, закрепил обычную обрезную доску дюймовку или плиты ОСБ-3. Не встык, а с небольшими щелями, чтобы не было застоя воздуха под ними. Получился и вентилируемый фасад, и защита от ливня и налипания мокрого снега.
Весной, перед отделкой, это всё снял, проверил - вата была сухая. Главное, чтобы внизу, у цоколя, и сверху, под крышей, оставались продухи для циркуляции воздуха в этом временном пироге. И не используй полиэтилен или рубероид - запреет наверняка.