Сушу чеснок так: около месяца держу в проветриваемом месте, потом обрезаю корешки и ботву, складываю в пластиковые овощные ящики так он отлично хранится до посадки.
Если хотите сохранить по-другому попробуйте замариновать. В рассоле чеснок доходит до идеала за два месяца, получается вкусный и...