Овощная запеканка «Что выросло, то и съели»

[limoon limoon неактивный пользователь форума, который редко посещает платформу, участвует в обсуждениях и делится советами]

Рецепт:
Летний вариант, когда с грядки всё сразу: и кабачки, и картошка, и помидоры.
Ингредиенты:

• Кабачок - 1 средний
• Картошка - 3–4 шт.
• Помидоры - 2–3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка, базилик)
• Сыр - 100–150 г
• Яйцо - 2 шт.
• Сметана или йогурт - 3 ст. ложки
• Соль, перец по вкусу

Как готовить:

1. Все овощи нарезать кружками, лук - полукольцами.
2. Форму смазать маслом, выложить слоями: картошка, кабачок, лук, помидоры.
3. Смешать яйца со сметаной, посолить, поперчить, залить сверху.
4. Посыпать сыром и запечь при 180 °C около 40 минут.
5. После выключения духовки дать постоять 10 минут, вкус раскрывается лучше.

Совет: Отлично идёт с чесночным маслом или домашним кефиром.
А главное, всё прямо с огорода, без “магазинных” добавок

 

[Петров Сергеевич Петров Сергеевич неактивный пользователь форума, который редко посещает платформу, участвует в обсуждениях и делится советами]

Рецепт:
Летний вариант, когда с грядки всё сразу: и кабачки, и картошка, и помидоры.
Ингредиенты:

• Кабачок - 1 средний
• Картошка - 3–4 шт.
• Помидоры - 2–3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка, базилик)
• Сыр - 100–150 г
• Яйцо - 2 шт.
• Сметана или йогурт - 3 ст. ложки
• Соль, перец по вкусу

Как готовить:

1. Все овощи нарезать кружками, лук - полукольцами.
2. Форму смазать маслом, выложить слоями: картошка, кабачок, лук, помидоры.
3. Смешать яйца со сметаной, посолить, поперчить, залить сверху.
4. Посыпать сыром и запечь при 180 °C около 40 минут.
5. После выключения духовки дать постоять 10 минут, вкус раскрывается лучше.

Совет: Отлично идёт с чесночным маслом или домашним кефиром.
А главное, всё прямо с огорода, без “магазинных” добавок

После того как попробовали этот рецепт, были в полном восторге, получилось невероятно вкусно! Спасибо большое за такую идею, теперь это одно из наших любимых блюд.